Her sabah 06.30'da taş fırından
1964'ten beri Kuzguncuk'un fırınıyız. Ekşi mayalı ekmek, pekmezli simit, tereyağlı poğaça. Tarifler aynı, fırın aynı; sadece ustası değişti.
25 ₺
SimitPoğaçaAçmaKruvasanTahinli çörekFırından çıkış saatleri
Şu an fırından
…
Sıcak çıkan ürünler 75 dakika boyunca burada görünür. Simit ikinci kez 15.00'te fırına girer.
- 06.30Simit
- 07.00Ekşi mayalı köy ekmeği
- 07.30Çörekotlu poğaça
- 08.00Açma
- 09.30Kruvasan
- 11.00Tahinli çörek
- 15.00Simit
- 16.30Ekşi mayalı köy ekmeği
Ustamız
“Hamur acele sevmez. Biz de sevmeyiz.”
Hasan Usta her gece 02.00'de fırını yakar. Ekşi maya, dedesinden kalma; 60 yıldır her gün beslenerek yaşıyor. Unumuz Konya'dan, taş değirmende öğütülmüş.
Ekşi maya: 60 yaşında
Mayalanma: 36 saat
Yarına ayırtın
Akşam 21.00'e kadar verdiğiniz siparişler ertesi sabah sıcak sıcak tezgâhta, adınızla sizi bekler.
Simit
Pekmezli, bol susamlı
Ekşi mayalı köy ekmeği
36 saat mayalanır, 800 g
Çörekotlu poğaça
Tereyağlı, beyaz peynirli
Açma
Yumuşacık, sade
Kruvasan
Üç gün katlanan hamur
Tahinli çörek
Antep tahini, az şeker